本文摘要：我们做凉菜的时候，很多人会想起生菜。从名字上可以轻易看出生菜是适合生吃的蔬菜。生菜含有非常丰富的营养成分，纤维和维生素C比白菜多。 生菜除了生吃或不炒外，还可以和大蒜、蚝油、豆腐、蘑菇一起炒，做出不同的搭配。我们做凉菜的时候，很多人会想起生菜。 从名字上可以轻易看出生菜是适合生吃的蔬菜。生菜含有非常丰富的营养成分，纤维和维生素C比白菜多。生菜除了生吃或不炒外，还可以和大蒜、蚝油、豆腐、蘑菇一起炒，生菜充分发挥的功效不同。

我们做凉菜的时候，很多人会想起生菜。从名字上可以轻易看出生菜是适合生吃的蔬菜。生菜含有非常丰富的营养成分，纤维和维生素C比白菜多。

生菜除了生吃或不炒外，还可以和大蒜、蚝油、豆腐、蘑菇一起炒，做出不同的搭配。我们做凉菜的时候，很多人会想起生菜。

从名字上可以轻易看出生菜是适合生吃的蔬菜。生菜含有非常丰富的营养成分，纤维和维生素C比白菜多。生菜除了生吃或不炒外，还可以和大蒜、蚝油、豆腐、蘑菇一起炒，生菜充分发挥的功效不同。炒生菜：是生菜本身不具备的功效，有镇痛觉醒、降低胆固醇、辅助化疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。

大蒜生菜：不仅能起到炒生菜的功效，还能起到杀菌、消炎、低血糖的作用，可以完善大脑。生菜含有非常丰富的维生素，有避免牙龈出血和维生素C缺乏等功效。大蒜具有止痛、止咳、健胃的功效，对腹痛、痢疾、腹泻、肺结核、百日咳、发热、疟疾等有一定的食疗。蚝油生菜：蚝油不是油质，而是加工蚝油(又名牡丹)时煮蚝油的唯一汤。

这汤是通过过滤器稀释后的蚝油。它不含多种营养素，是美味的调味料。因此，生菜不仅具有减少血脂、降血压、低血糖、促进智能发育、防止衰老等功效，还可以利尿、血液循环、抗病毒、预防治疗、化疗心脏病及肝病。搭配生菜和营养丰富的豆腐食用，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、达维他明的料理，具有清肝利胆、阴肾、皮肤美白、减肥健身等特点。

还有针对目的肿痛、余热咳嗽、解渴、脾虚便秘等的饮食治疗。蘑菇含有非常丰富、人体容易吸收的蛋白质，具有补脾、止咳、比较强的解热功效，与生菜一起食用，可对热刺、痰多、胸敏、腹泻等起到一定的食疗作用。从烹饪的食疗功效来说，炒生菜比在蚝油和生菜上炒蘑菇效果更好。

生菜炒豆腐的营养价值低，但对痛风患者要慎重。因为豆腐中含有更多的嘌呤。蚝油生菜、生菜炒蘑菇比大蒜生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。

大蒜生菜的情况是，患有青光眼和白内障等眼病的患者不能经常吃。因为大蒜是“幸好吃了，肝受损的眼睛”。

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